據國家質檢總局網站消息：8月31日，國家質檢總局發布第98號局令，《食品召回管理規定》自公布之日起正式實施，這是國家質檢總局作為產品質量監管部門認真、具體落 實國務院近日發布實施的《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，切實履行職能，強化食品安全監管的重要手段，是對中國食品安全監管法律體系 進一步完善。

 　　實施食品召回是加強生產加工后續監管的一種有效措施，食品質量安全市場準入制度則是從生產源頭把關，因此，食品召回制度與食品質量安全 市場準入制度二者相互配合，共同作用，使得食品安全監管體系更加健全，對于進一步強化食品生產監管，有效應對食品安全突發事件具有非常重要的作用。

 　　該規定明確了食品生產者是預防和消除不安全食品的責任主體，應當對其生產加工的不安全食品負責。這必將強化食品生產者的質量安全注意義 務，對強化食品生產者質量安全管理意識，提高食品加工制作水平和產品質量安全水平。通過規范程序要求，食品生產者必須按照規定的程序，及時對不安全的食品 通過更換、退貨、補充或修正消費說明等方式，減少和消除不安全可能導致的危害，迅速有效處理不安全食品，有效消除或降低食品安全危害，規范我國不安全食品 的召回活動提供了制度保障。

 　　《規定》共五章四十五條，主要內容包括食品召回的管理體制；食品安全信息管理；食品安全危害調查和評估；食品召回實施，包括主動召回、責令召回和召回結果評估與監督以及召回食品后處理，以及法律責任。

　　按照規定，根據食品安全危害的程度的評估對食品召回分為三級，并根據召回級別對食品召回的具體行動作時限要求，以迅速有效的實現召回目的，最大 可能的消除食品安全危害。食品生產者確認其加工制作的食品存在安全危害，決定實施主動召回的,應及時制定召回計劃，提交所在地的省級質監部門備案。食品生 產者故意隱瞞安全危害問題，不主動實施召回的，和食品生產者的過錯造成食品安全危害擴大或再度發生的，以及國家監督抽查發現不符合食品安全標準的食品經調 查、評估確認屬于不安全食品的，國家質檢總局將發出通知或公告責令企業召回不安全食品，并發布消費警示。